Ингредиенты:
Слоя:
2 яйца
2 столовых ложки меда
1 стакан сахара
110 г сливочного масла
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка уксуса
3,5 + 0,5 стакана муки
Начинка:
2 банки сгущенного молока
170 г сливочного масла комнатной температуры
Приготовление:
Слои:
В кастрюлю залейте 4-6 стаканов воды и доведите до кипения. В миске взбейте
яйца, сахар и мед; туда же выложите масло и поставьте миску на водяную баню.
Держите, помешивая, до полного растворения масла и сахара. Все должно быть
перемешано.
Снимите миску с огня, добавьте соду (предварительно в отдельной мисочке
смешайте соду и уксус) и перемешайте. Постепенно всыпьте муку. Тесто должно
быть достаточно мягким. Оберните его пищевой пленкой и поставьте на 20 минут в
холодильник (оно загустеет).
Охлажденное тесто переложите на присыпанную мукой доску и скрутите из него
полено. Разрежьте на 7 равных частей.
Духовку нагрейте до 200 градусов.
Раскатайте каждый кусок теста в круг. Чтобы сделать его идеально ровным
обрежьте по форме салатницы. Из всех обрезков слепите еще один слой. Каждый
слой выложите на пищевую пленку и противень, выпекайте около 6-7 минут.
Остудите и повторите с остальными слоями.
Начинка:
Миксером взбейте масло до кремовой консистенции, добавьте сгущенку и взбейте до
густой и воздушной массы 4-5 минут.
Промажьте кремом между слоями (3-4 столовых ложки на слой) и снаружи по всей
поверхности. Оставшийся корж (из обрезков) накрошите и присыпьте этой крошкой
сверху. Торт охладите перед подачей, чтобы коржи пропитались кремом.
Источник: vk.com/just__cook |